外出打工不容易，很多农民工背井离乡，一年当中只有过年几天才能见到家人，回到自己心心念念的老家。这种生活太苦，所以更多的农民希望留在家乡创业，即使挣得不如外出打工多，但只要能维持家庭生活，并且稍有余钱就行。回乡创业也不容易，大部分农民选择搞种植，但是种植也是需要经验和运气的，并不是空有热情就行，这时一个好的种植项目就显得非常重要。其中黄花菜，曾经被视作致富“金花”，很多农民的种植首选，尤其是在湖南祁东，更是形成了完整的黄花菜产业，涵盖种植和加工，但如今收购价格连跌，农民废弃了种植园，很多网友表示，黄花菜要凉了。黄花菜是国内的食用花型蔬菜，在市场上很有名气。其实作为一个北方人，将鲜花当成新鲜蔬菜食用，这种做法很少见，最起码身边几乎没人吃，因为很多北方人都觉得鲜花就是用来观赏的，并不适合食用。然而黄花菜就不一样了，北方人中吃黄花菜的人很多，大家也并不觉得有什么特殊。虽然南北方的饮食习惯不同，但是大家对黄花菜的热爱是一样的，也正是因为这样，黄花菜的市场需求很大。黄花菜的市场价格也很高，农民的种植热情也高，再加上这种蔬菜种一次能够收3年，所以很多地方都将它作为主要的种植项目，更是曾经被视作致富“金花”，很受农民的追捧。以前黄花菜的市场确实很不错，价格高，还不愁卖，是很不错的种植项目，真真实实地为农民带来了高收益。不过最近几年就不一样了，如今黄花菜的收购价格连跌。近年来黄花菜在国内的种植面积越来越大，像西北的甘肃、陕西，南至广东、北至吉林，很多省份都有种植。导致了黄花菜鲜花的收购价在近年来连跌，今年更是跌到了1.5元/斤。黄花菜亩产鲜花能够达到斤左右，晒干之后大概只有斤，现在收购价格太低，而采摘的人工成本却很高，很多农民觉得不划算，也都懒得打理，直接废弃了种植园。一些网友看到这种情况，直呼这种蔬菜要凉了。民间一直有一句俗语，黄花菜都凉了，如今黄花菜的行情不好，正好应了这句话。不过说到底，这都是一句玩笑话，现在黄花菜行情不好主要原因还是在于市场供应量太过充足，农民种的太多了，失去了价格的主动权，只能被动低价卖掉。一般黄花菜在每年的6月份开始采摘，因为需要赶在开花之前摘掉，所以采摘季节是很短的，一般在一个月左右。现在黄花菜已经开始采收了，不过被荒废的种植园里却空无一人，偶尔会有人来摘，大部分情况下只为尝鲜。新鲜的黄花菜其实并不适合生吃，因为它的花朵中含有一种叫做秋水仙碱的成分是有毒物质，所以在烹饪的时候，一定要完全煮熟，或是完全晒干再烹饪。并不是所有的地方都能够买到黄花菜的鲜花，它在市场上卖的多半都是干品，食用之前需要提前用水泡开，泡开之后的黄花菜会呈现出完整的花型，再配上淡黄的颜色，无论是当作主菜还是配菜，都是绝佳的选择。你喜欢吃黄花菜吗？黄花菜干货g特级湖南省祁东农家土特产散装自产新鲜无硫金针菜淘宝￥23.6￥79购买已下架
