春夏换季，如何增强体质？四种食物助你迎接夏日挑战
"谁收春色将归去，慢绿妖红半不存。"春在花开花落中不经意间走到了尽头，而节气的下一个节气就是夏季。此时正值春夏之交，春寒消退，气温一天比一天高，人体也随着季节的变化有了适应的过程，所以此时除了良好的作息习惯外，饮食习惯也很重要。
饮食直接关系到人体健康，季节交替也是人体抵抗力最弱的时刻。在这个过度期，要给身体提供充足的营养，让它更好地适应季节的变化，春夏交替时，如果身体还不错，记得多吃这4类，改善体质，为夏天做好准备。
I.兰花
兰豆又名蚕豆，是人类栽培的最古老的食用豆类之一，中国大部分地方都有种植。每年雨水前后，正是兰花豆上市的时候，这个时候的豆米非常鲜嫩，无论是炒菜还是煲汤，都非常甜糯，而且兰花豆含有非常丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E以及钙、铁、钾、钠、硒等，可以为人体补充多种营养物质。
推荐食谱[粉丝蒸兰豆
1)先将兰花豆表层的皮去掉，然后用开水将锅烧开，在焯兰花豆的时候，在兰花豆上浇一点油，可以让兰花豆的颜色变绿，然后冲洗干净等待。
2)将兰豆放入碗中，用干净毛巾吸干水分，加入盐、味精、鸡精拌匀，最后加入适量精米粉拌匀。
米粉对这道菜来说非常重要，必须细腻。如果您不知道如何选择，可以使用和我一样的米粉，它就是专门用细米粉制作蒸菜的"蒸菜市"。
3.裹上细米粉，加入少许猪油，打开蒸锅，蒸熟后加入兰花豆，蒸10分钟。
4）蒸好兰豆后，找一个竹笼，垫底浸泡荷叶，再将蒸好的兰豆放入蒸笼，这道菜就大功告成了。
二、新鲜黄花菜
生活当中比较着急的人常说"等你等得黄花菜都凉了"，其实这句话也表达了黄花菜的欣赏期比较短，黄花菜一旦开花，就会失去食用的价值，只能在它开花之前进行采摘晒干保存，所以想要吃到新鲜的黄花菜要抓紧时间。黄花菜中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是构成脑细胞的重要成分，它能对大脑起到保健作用，因此黄花菜又被称为"健脑菜"。
推荐食谱[炒花椰菜
1.新鲜的黄花菜很嫩，但仍有较老的根，因此要去掉最硬的茎并洗净。
2.将锅置于火上，在锅中加入适量的水，加入食用油，在热花菜中开一会儿水，在下一步要捞出花菜时稍稍打开。
3)在煎锅中加热猪油，加入生姜、大蒜、玉米辣椒和腊肉丁翻炒，然后加入黄花菜。
4.黄花菜直接下油锅调味，加入盐、味精、白糖，用大火炒均匀，出锅后立即装盘，一定不能炒过头，否则会失去口感。
III肋骨
排骨是猪肉中的上品，其肉质鲜嫩细腻，肥瘦相间，无论是用来做菜还是炖汤，都非常好吃。排骨不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等营养成分，是人体钙质的重要来源，所以大人小孩都要记得多吃。
推荐食谱[糖醋排骨
1)排骨买回来后直接切成均匀的段，然后放入冷水锅中，上面放水。
2.热油锅加少许油，放入适量白糖，炒出糖色后，将排骨倒入锅中翻炒，使排骨均匀上色后，加入姜片、干辣椒、八角、两片香叶、少许白芷继续炒香。
3.炸好的排骨加入适量清水，给少许盐、生抽、蚝油、鸡精、味精、冰糖，大火把水烧开后，倒入高压锅中隔水蒸15分钟。
4)时间结束后，清空并打开高压锅，取出剩菜，倒回锅中。
5）待汤汁慢慢变浓稠时，加入适量的醋和白糖，继续挤压汤汁，将汁液很好地包裹在排骨表面，就可以出锅流到碗里了。
四、小龙虾
春夏之交，有些人早已脱离了烧烤、啤酒、小龙虾的生活。小龙虾肉质鲜美，味道Q弹，还含有丰富的蛋白质、维生素D、维生素E、钙、铁、锌等，是这个时节最受欢迎的食物之一。不过小龙虾比较贵，出去吃一次要花不少钱，如果不想花那个冤枉钱，也可以自己在家做，下面就教大家怎么做小龙虾，好吃又便宜，干净又卫生。
推荐食谱[蒜蓉虾球
1)如果想吃小龙虾，又不想弄脏手，可以拧一下小龙虾的尾巴，去掉虾线，再多洗几遍。
2）炒锅烧热后，先放入猪油，再放入姜蒜粒，小火炒香乳香，然后放入龙虾尾，大火翻炒，待龙虾开始变色时，从锅边倒入高度白酒，加入适量蒜蓉酱，继续大火翻炒均匀，然后加入一罐啤酒和适量清水。
如果不会熬制蒜蓉酱，也可以用这种蒜蓉酱，几块钱一包，味道和外面的一样，加入适量的蒜蓉酱，就不用再加其他调料了，直接在锅里熬制就可以，简单方便，好吃又浓稠。
3)加入上好的啤酒，盖上盖子，煮沸5分钟。时间到后，将火调大，使汤汁浓稠。
4)汤汁收紧后，加入适量香油，炒匀后盛入碗中，放在桌上。
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