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点击蓝字 喜欢叫它为金针菜，不喜欢称它为黄花菜，大概是中国的典故把它形容的有点凄凉。都说黄花菜都凉了，对于多愁善感的人来说，这是一种感伤，对于吃货来说，黄花菜却是一道美味。
「栗菓记」第15期丨金针菜 黄花菜，俗称金针菜，又被叫做忘忧草、萱草，主要产地是福建、湖南、陕西、甘肃、山西。黄花菜口感爽脆，可以炒着吃，可以凉拌，也可以煲汤，营养丰富，因而很受大家的欢迎，成为餐桌上的常客。1 健脑金针菜中含有卵磷脂，这种物质是人体大脑细胞的重要组成成分。人们适量食用金针菜，有利于改善大脑机能，能够改善人们的记忆力。对于经常处于高压状态工作的人，食用金针花也是有改善效果。金针菜中的营养成分也能够帮助清除人体动脉沉积物。
２ 降低胆固醇人体胆固醇含量增高时，还是需要通过饮食进行调节。特别是高血压患者，通过适量食用金针菜，有利于降低胆固醇含量。
３ 抗癌金针菜含有丰富的粗纤维，这种纤维物质能够促进肠道的蠕动，利于排便。金针菜中的营养成分也有利于对于癌症的预防。
４ 缓解失眠有些人工作压力大，容易出现失眠的问题。在改善睡眠方面，建议适量食用黄花菜，黄花菜中含有松果素，这种元素利于缓解失眠症状。
５ 清热解毒黄花菜中的营养成分能够缓解水肿的问题，黄花菜也有清热的效果。在适量食用黄花菜，对于免疫功能的提升，也是有好处的。
６ 护肤金针菜也是养颜美容的好食材，金针菜中的营养成分，有润肤的效果，还能够增加肌肤的弹力，让肌肤更加柔软。
虽然黄花菜可以防治失眠、降低血压、润肤抗衰、清热解毒、防治贫血等等，但是要注意，黄花菜也有一些食用禁忌。黄花菜要干吃。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，吃了会导致喉咙发痒、呕吐、恶心。
吃新鲜的黄花菜是最好先用凉水浸泡一会，吃之前用沸水焯一下，以免中毒。
肠胃不好的人要少吃，黄花菜中的粗纤维较多，不易消化，肠胃病患者要谨慎食用。
有哮喘病的人吃时要注意，黄花菜比较湿热，食用后会促使痰的激增，对于哮喘病情不利。
黄花菜品种较多，也有多种加工方式，所以品相与质量相差甚多。栗菓记的原色金针菜，采用无硫化烘干，无添加剂，健康安全。成品为黄绿色，较干份量足，可以做为佐汤辅料，也可以清炒凉拌，无论何种做法，都十分美味。点击图片购买栗菓记，用心坚持理想，用美食温暖你的心和胃！
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