枸杞拌菠菜
食材
克菠菜20克枸杞蒜末少许2克盐2克鸡粉10克蚝油3毫升芝麻油食用油适量
做法：
1择洗干净的菠菜切去根部，再切成段，备用。
2锅中注入适量清水烧开，淋入少许食用油，倒入洗好的枸杞，焯煮片刻。
3捞出焯煮好的枸杞，沥干水分，待用。
4把切好的菠菜倒入沸水锅中，搅拌匀，煮1分钟，至食材断生。
5捞出煮好的菠菜，沥干水分，备用。
6把焯好的菠菜倒入碗中，放入蒜末、枸杞。
7加入适量盐、鸡粉、蚝油、芝麻油。
8用筷子搅拌至食材入味。
9盛出拌好的食材，装入盘中即可。
清炒菠菜
食材
克菠菜3克盐3克白糖3克味精食用油适量做法：1将洗净的菠菜切去根部。2锅中加入适量食用油。3倒入去根后洗净的菠菜。4用锅铲翻炒至熟软。5加入盐、白糖。6再加入适量味精炒匀调味。7加少许熟油炒匀。8用筷子夹入盘内即可。
菠菜鸡蛋
食材
克菠菜2个鸡蛋3克盐2克味精10毫升水淀粉各适量鸡粉、食用油做法：1将洗净的菠菜切去根部，切成段。2鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉、少许水淀粉，搅拌均匀。3炒锅注油，倒入蛋液，小火煎至两面金黄色，用锅铲搅散。4盛出煎好的鸡蛋。5另起锅，注油烧热，倒入菠菜拌炒至熟。6加盐、味精，炒匀。7倒入鸡蛋，拌炒均匀。8加入少许水淀粉。9快速拌炒匀。10将炒好的菠菜和鸡蛋盛出装盘即可。
虾米拌菠菜
食材
克菠菜25克虾米红椒丝少许3克盐2克鸡粉3克芝麻油食用油适量
做法：
1将洗净的菠菜切去根部。
2切成约8厘米长的段。
3热锅注油，烧至五成热，倒入虾米，炸半分钟至金黄色。
4把炸好的虾米捞出。
5锅底留油，倒入适量清水，用大火烧开。
6倒入菠菜，煮1分钟至熟。
7把煮好的菠菜捞出，装入碗中。
8加入适量盐、鸡粉。
9再淋入少许芝麻油。
10加入红椒丝、虾米。
11用筷子拌均匀。
12将拌好的材料夹出装盘即可。
麻油菠菜
食材
克菠菜30克姜丝各2克盐、鸡粉2毫升黑芝麻油各适量米酒、食用油做法：1用油起锅，下入姜丝，用大火爆香。2再倒入洗好的菠菜。3翻炒几下，使其变软。4加入少许盐，淋入米酒，调入鸡粉。5翻炒至食材熟软。6倒入少许黑芝麻油。7炒透、炒香，续煮片刻至入味。8关火后盛出炒制好的菜肴即成。
蒜香虾米菠菜
食材
克菠菜20克海米各少许蒜末、葱花2克盐2克鸡粉各适量生抽、食用油做法：1洗净的菠菜去根部，切成段。2把切好的菠菜装入盘中，待用。3锅中注水烧开，放入适量食用油，放入菠菜，搅匀，煮1分钟至熟。4把煮熟的菠菜捞出，待用。5用油起锅，放入虾米，炒香。6把炒好的海米盛出，装碗待用。7将煮好的菠菜倒入碗中，放入蒜末、虾米。8倒入适量生抽，加入盐、鸡粉。9用筷子拌匀调味。10将拌好的材料盛出，装入盘中即可。
菠菜拌金针菇
食材
克菠菜克金针菇50克彩椒蒜末少许3克盐鸡粉少许8毫升陈醋各适量芝麻油、食用油做法：1将洗净的金针菇切去根部。2洗好的菠菜切去根部，再切成段。3洗净的彩椒切成粗丝。4锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。5倒入切好的菠菜，略加搅拌，煮约1分钟。6至食材熟软后捞出，沥干水分，待用。7再倒入切好的金针菇，放入彩椒丝，搅拌匀，煮约半分钟。8至食材熟软后捞出，沥干水分，待用。9取一个干净的碗，倒入焯煮过的菠菜，再放入煮好的金针菇和彩椒丝。10撒上蒜末，加入少许盐、鸡粉，淋入适量陈醋。11滴上少许芝麻油，搅拌一会儿，至食材入味。12再取一个干净的盘子，盛入拌好的食材，摆好盘即成。
菠菜炖豆腐
食材
克豆腐克菠菜毫升高汤蒜末少许2克盐鸡粉少许5毫升生抽各适量水淀粉、食用油
做法：
1将洗净的菠菜切去根部，再切成段。
2洗好的豆腐切开，再切成小方块。
3锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，倒入豆腐块，搅匀。
4煮约半分钟，捞出焯好的豆腐，沥干水分，待用。
5用油起锅，倒入蒜末，爆香。
6放入切好的菠菜，翻炒一会儿，至其变软。
7注入备好的高汤，再倒入焯过水的豆腐块。
8加入盐、鸡粉，炒匀调味，淋入少许生抽。
9轻轻翻炒几下，再煮约1分钟，至食材入味。
10用大火收汁，倒入少许水淀粉。
11快速炒匀，至食材熟透。
12关火后盛出炖煮好的食材，装在盘中即成。
三色拌菠菜
食材
克菠菜克水发粉丝60克鸡蛋各少许姜末、蒜末3克盐3克鸡粉7毫升陈醋各适量芝麻油、食用油做法：1鸡蛋打开，倒入碗中。2搅散、调匀，制成蛋液，待用。3将洗净的粉丝切成段。4洗好的菠菜去除根部，再切成小段。5煎锅上火，倒入少许食用油烧热，放入备好的蛋液，摊开、铺匀。6至其呈薄饼的形状，再用小火煎一会儿，至蛋皮熟透。7关火后取出煎好的蛋皮，放在碗中，凉凉。8把放凉的蛋皮切成细丝，待用。9锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、鸡粉，再淋入适量食用油。10放入切好的粉丝，焯烫一会儿。11至食材断生后捞出，沥干水分，待用。12再放入切好的菠菜，搅匀，煮约1分钟。13至其变软后捞出，沥干水分，待用。14取一个干净的碗，倒入焯煮好的菠菜，再放入粉丝。15撒上蒜末、姜末，放入蛋皮丝。16加入适量盐、鸡粉，倒入少许陈醋，淋入适量芝麻油。17搅拌一会儿，至食材入味。18再取一个干净的盘子，盛入拌好的食材，摆好盘即成。
扇贝拌菠菜
食材
克扇贝克菠菜40克彩椒3克盐3克鸡粉10毫升生抽各适量芝麻油、食用油做法：1锅中注入适量清水烧开。2倒入洗净的扇贝，略煮一会儿。3至贝壳张开后捞出，沥干水分，待用。4将煮好的扇贝置于清水中。5去除壳和内脏，留取扇贝肉，待用。6将洗净的菠菜切去根部，再切成段。7洗好的彩椒切成粗丝。8将洗净的扇贝肉切开。9另起锅，注入适量清水烧开，注入少许食用油。10倒入切好的菠菜，放入彩椒丝，搅拌匀，煮约半分钟。11至食材断生后捞出，沥干水分，待用。12沸水锅中再放入扇贝肉，搅匀，用大火煮一会儿。13至其熟软后捞出，沥干水分，待用。14取一个干净的碗，放入焯过水的菠菜和彩椒丝。15再倒入煮熟的扇贝肉。16加入适量盐、鸡粉，淋入生抽、芝麻油。17搅拌一会儿，至食材入味。18再取一个干净的盘子，盛入拌好的食材，装入盘中即成。
芝麻洋葱拌菠菜
食材
克菠菜60克洋葱3克白芝麻蒜末少许2克盐3克白糖4毫升生抽4毫升凉拌醋3毫升芝麻油食用油适量做法：1去皮洗好的洋葱切成丝。2择洗干净的菠菜切去根部，再切成段，备用。3锅中注入适量清水，淋入少许食用油，放入切好的菠菜，搅匀，焯煮半分钟。4倒入洋葱丝，搅匀，再煮半分钟。5捞出焯煮好的食材，沥干水分。6将煮好的菠菜、洋葱装入碗中，加入少许盐、白糖。7淋入生抽、凉拌醋。8倒入蒜末，搅拌至食材入味。9淋入少许芝麻油，用筷子拌匀。10撒上白芝麻，搅拌均匀。11盛出拌好的食材，装入盘中即可。
菠菜拌胡萝卜
食材
85克胡萝卜克菠菜各少许蒜末、葱花3克盐2克鸡粉6毫升生抽2克芝麻油食用油少许做法：1将洗净去皮的胡萝卜切片，再切成丝。2洗净的菠菜切去根部，再切成段。3锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。4倒入胡萝卜丝，用大火煮约1分钟。5再倒入切好的菠菜，搅拌匀，煮约半分钟，至食材熟软。6捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。7将焯好的胡萝卜丝和菠菜装入碗中，撒上蒜末、葱花。8加入少许盐、鸡粉，淋入适量生抽。9再倒入少许芝麻油，快速搅拌一会儿，至食材入味。10取一个干净的盘子，盛入拌好的食材，摆好即成。
芥末菠菜
食材
克菠菜20克芥末25克熟白芝麻15毫升罕宝苏籽油5毫升罕宝大豆油2克盐5毫升生抽做法：1洗净的菠菜从中间切成两段，待用。2沸水锅中加入盐。3倒入10毫升苏籽油。4放入切好的菠菜。5汆煮一会儿至断生。6捞出汆好的菠菜，沥干水分。7将沥干水分的菠菜整齐摆在盘中。8取一个碗，放入芥末。9加入盐、生抽、5毫升苏籽油，再淋入大豆油。10将调料拌匀，制成调味汁。11把调味汁浇在菠菜上。12撒上白芝麻即可。
蒜香皮蛋菠菜
食材
90克去皮胡萝卜克菠菜1个皮蛋35克蒜头各2克盐、鸡粉食用油适量做法：1洗净的胡萝卜修整成“凸”字型，改切成片。2洗好的菠菜切长段。3皮蛋去壳，切成瓣，改切成块。4锅中注入适量清水烧开，倒入菠菜段，焯煮片刻至断生。5关火后捞出焯煮好的菠菜段，沥干水分，装盘待用。6用油起锅，倒入蒜头，爆香。7放入胡萝卜片、皮蛋块，炒匀。8注入适量清水，加入盐、鸡粉，拌匀。9煮约2分钟至熟。10稍稍搅拌至入味。11关火后盛出煮好的菜肴，浇在菠菜上即可。
油淋菠菜
食材
克菠菜20克剁椒葱花少许1克盐食用油适量
做法：
1锅中注水烧开。
2加入盐、食用油。
3倒入洗净的菠菜。
4汆煮片刻至断生。
5捞出汆好的菠菜，稍放凉后挤干水分，摆盘待用。
6撒上葱花，放上剁椒。
7锅中注入10毫升左右的油，烧至六成热。
8将烧热的油浇在菠菜上即可。
海带丝拌菠菜
食材
克海带丝85克菠菜15克熟白芝麻25克胡萝卜蒜末少许2克盐2克鸡粉4毫升生抽6毫升芝麻油食用油适量
做法：
1洗好的海带丝切成段，待用。
2洗净去皮的胡萝卜切成片，再切成细丝。
3锅中注入适量清水烧开，倒入海带，搅匀。
4再放入胡萝卜，搅匀，淋上少许食用油，搅拌匀，煮至断生。
5将焯好水的食材捞出，沥干水分，待用。
6另起锅，注入适量清水烧开，倒入菠菜，搅匀。
7加入少许食用油，煮至断生。
8将焯煮好的菠菜捞出，沥干水分，待用。
9取一个大碗，倒入海带、胡萝卜、菠菜，拌匀。
10撒上蒜末，加入少许盐、鸡粉，淋入适量生抽、芝麻油。
11撒上白芝麻，搅拌均匀。
12将拌好的菜肴盛入盘中即可。
肉丝扒菠菜
食材
克菠菜克肉丝15克枸杞20克熟白芝麻蒜末适量2克盐1克鸡粉各5毫升生抽、料酒各适量水淀粉、食用油做法：1洗净的菠菜切两段。2热锅注油，倒入少许蒜末，爆香。3放入切好的菠菜，炒约2分钟至熟。4加入盐，翻炒均匀。5盛出炒好的菠菜，装碗待用。6锅中注油，倒入肉丝，稍炒片刻。7倒入蒜末。8将肉丝翻炒约1分钟至转色。9加入料酒、生抽。10注入少许清水。11放入枸杞。12加入盐、鸡粉。13用水淀粉勾芡。14将汤汁拌匀至浓稠。15关火后盛出肉丝和汤汁，浇在菠菜上。16撒上熟白芝麻即可。
培根炒菠菜
食材
克菠菜克培根蒜片少许2克盐2克鸡粉5毫升料酒3毫升生抽2克白胡椒粉食用油适量做法：1洗好的菠菜切成段。2备好的培根切成段，待用。3用油起锅，倒入蒜片，爆香。4倒入切好的培根，翻炒片刻。5加入料酒、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。6放入菠菜段，快速翻炒至变软。7放入盐、鸡粉，翻炒入味。8关火后将炒好的菜盛出装入盘中即可。
芝麻菠菜
食材
克菠菜芝麻适量各适量盐、芝麻油做法：1洗好的菠菜切成段。2锅中注入适量的清水大火烧开。3倒入菠菜段，搅匀，煮至断生。4将菠菜段捞出，沥干水分，待用。5菠菜段装入碗中，撒上芝麻、盐、芝麻油。6搅拌片刻，使食材入味。7将拌好的菠菜装入盘中即可。
豆腐皮素菜卷
食材
50克菠菜克胡萝卜90克豆腐皮35克水发黄花菜50克香菇15克蒜蓉3克盐各5克白糖、鸡粉15毫升水淀粉10克蚝油食用油适量
做法：
1洗净的胡萝卜切丝，洗净的菠菜切段，洗好的香菇切丝。
2洗好的豆腐皮对半切开。
3取一张豆腐皮，放上菠菜、胡萝卜丝。
4再摆上香菇丝、黄花菜。
5卷起来，剩余的豆腐皮按照相同步骤卷好。
6将卷好的豆腐皮卷切成段。
7蒸箱注入适量清水，放入电蒸锅中。
8将豆腐皮卷放入电蒸锅。
9选择“快蒸”模式，选择℃，蒸制10分钟。
10打开箱门，取出蒸好的豆腐皮卷。
11用油起锅，放入蒜蓉，爆香。
12注入适量清水，加入鸡粉、盐、白糖、蚝油，拌匀。
13倒入水淀粉，拌匀。
14关火后盛出煮好的汁液，淋到蒸好的豆腐皮卷上即可。