凉拌黄花菜黄花菜，学名萱草，为百合科植物，其叶、根、茎、花均可入药。在远古年代，人们认为萱草可以使人忘记忧愁，因此萱草也称忘忧草、疗愁草。其味甘性平，有养血、平肝、镇静安神的功效。主料：鲜黄花菜克。调料：盐5克，鲜味宝20克，糖3克，葱油20克。做法：将黄花菜，飞水后用冰水泡凉之后，控水加调料充分拌匀，装盘即可。ps:1.由于鲜黄花菜的有毒成分秋水仙碱易溶于水，在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上。???2.夏天素菜当天拌当天用，不宜过夜后再食用。
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