天气变暖真是一瞬间的事儿哈，上周最低温还有-10℃的时候，这周就已经变成正10℃的了，眼看着春天就这么来了，我饺着这应时应景儿的菜也该准备上了~
说到春天的时令菜，你能想到什么？我脑子里就跟那超市货架似的，什么荠菜、香椿、菠菜、春笋、莴笋、韭黄韭菜、豌豆豌豆苗、小萝卜、芹菜、荷兰豆，数都数不完。。。。。。想想那种指甲轻轻一掐就冒水儿的鲜嫩劲儿，不吃真是亏大发了！
而且咱老话儿说：不时不食。应季的春菜，营养价值高，吃进嘴里不仅仅是鲜嫩的口感，更是健康哈~并且我也一直都觉得，当季蔬菜就该当季吃，只有吃了这些时令限定的，才不算辜负大自然的馈赠嘛！为了让大家在这短暂的春天，把这份难得的美味留住，我特意把那些春天的时令菜谱都整理出来了，一共40道，有菜有花，有凉拌的、热炒的、汤羹、饮品，可全乎儿了，简单好学，透着一个“嫩”字，咱们争取一块儿把春天吃进肚子里哈~
PS：春菜怎么挑、怎么选、怎么储存，也是一门学问，如果你还没掌握这些小窍门的话，赶紧戳下面两个链接看看哈，准备工作做好了，才能好好享受这份美味↓《从南到北的全国食春菜谱，你家春天吃点啥？》《3月必吃的10种时令鲜蔬，错过又要等一年~》SPRING清新爽口的凉菜春天的第一口鲜嫩，先从美味的凉菜开始哈，做法简单，能最大程度还原食材的鲜嫩，尤其是中午最热的时候，用一碟小凉菜儿解燥降火，酸、甜、咸都有，凉丝丝的，没有食欲的时候吃上一口，还能开胃，特幸福~
有些看起来操作上比较难的，我也帮大家找到了方便的方法，不用担心学不会，大家自行戳图片看就行啦：
凉拌樱桃小萝卜
酸甜樱桃小萝卜
凉拌莴笋丝
爽口茼蒿
凉拌菠菜粉
蓑衣黄瓜
SPRING鲜嫩可口的热菜要想保留住食材的鲜嫩，同时又有热气腾腾的幸福感，热菜就是最好的选择了~如果是家里经常吃的，咱就按照自己习惯的方式做就行了，但是如果是不常做的，但还想尝尝鲜，接下来的菜谱就是帮大家烹饪0失误准备的哈~有清炒的、油焖的、干炸的、爆香的，荤素都在，想学什么还是老规矩戳图片看哈：
蒜烧小萝卜
香菇油焖笋
春笋五花肉
油泼鲜笋
炸香椿鱼
鸡蛋红椒炒韭菜
豆干辣炒双韭
韭菜盒子
猪肉荠菜馄饨
春饼炒合菜
醋烹韭黄
蒜香荷兰豆
清爽小炒
果仁荷兰豆
酱汁牛柳荷兰豆
蒜蓉豌豆尖
肉粒炒豌豆
西芹炒百合
芹菜炒熏干
香菇青笋炒鸡蛋
辣炖莴笋土豆块
山药青笋炒北极虾
SPRING一口鲜的汤羹简单方式，往往最能留住食材的鲜嫩，上面的凉菜、炒菜吃腻了的话，就来个汤羹继续品味春天的美好吧~平日里特别家常的汤羹，加上春菜的鲜嫩，整个口味都提升了一个等级，特别好喝，赶紧试试吧：（戳图片看做法）
西红柿荠菜丸子汤
荠菜鲈鱼豆腐羹
鲜笋腊肉排骨汤
西红柿豌豆鸡蛋汤
腌笃鲜
三文鱼蔬菜汤
SPRING可以喝的花儿鲜嫩的菜说完了，怎么能少得了漂亮的花儿呢。虽然现在不是花花草草最茂盛的时候，但是咱们可以先学起来哈，等到别人还在用眼睛赏花儿的时候，咱就能把花儿喝进肚子里了，美味又健康，而且比别人多一种感受美好的方式，多好：（依旧是戳图片看做法喽~）
桃花养颜露
薰衣草舒压茶
三花茶
莲花茶
葛花荷叶茶
洛神花雪梨红枣汁
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇