小百说，就是这些味道，最念念不忘！
今天上午，随着轰隆隆地一阵机器声，长青路改造工程开始动工。去年11月，北海百日整治后，郭记、梁姨等街边小食因摊位问题造成歇业数月的新闻在吃货圈不胫而走。无数吃货不禁痛哭流泪、为其惋惜。
近期，无数吃货来问小编，长青路的郭记去哪了，日报对面的桂林米粉铺面又搬了？梁姨糖水店还有没有？如今，这些店铺都已入室经营了。这些味道，是我们久久不能忘记的。
--郭记·长沙臭豆腐--
说起长青路商都旁边的那个臭豆腐小摊，估计很多人都咽了一下口水。郭记郭老板是湖北人，却在长沙学了一手制作臭豆腐的好手艺，年来到北海后，营业至今已经有7年了。
刚来之初，郭记只是在小吃街长青路中极不起眼的一个小摊。
他们家的臭豆腐是香中有臭，臭中有香，并且有泡菜相伴，也正是有了这一大特色，才使郭记臭豆腐在北海众小吃中鹤立鸡群，一枝独秀。
△每份7元
在郭记，得等老板完成这最后一筷子，臭豆腐才算完美。老板告诉小编，自家的泡菜一天要用~斤。
小摊是由郭记两口子经营，生意好的时候忙不过来，家里人也会过来帮忙。那时候，郭记的臭豆腐卖6元一碗，下午5点多营业到凌晨1、2点。
北海百日整治行动开展后，郭记歇业4个月，老板也回了趟湖北老家。今年2月回来北海后，郭记一直在寻找铺面。重新回来的郭记，让北海一圈臭豆腐粉丝欣喜若狂。臭豆腐从6块变成了7块一碗，营业时间从中午12点到凌晨2点。
郭记回来了，苦等了4个月的吃货们有很多问题要问老板。北海百事通的小编也为此，特地独家专访了郭记的郭老板。
视频时长0110"
建议连接WiFi观看
--梁姨·糖水店--
喜欢把电动车停放在中山公园后门的小伙伴也许对梁姨糖水并不陌生，一个小推车，一把大阳伞。夏日，路过的、来公园游玩的市民可以停歇。来一碗槐花粉或者清凉粉，清爽一整个夏天。
如今梁姨糖水店从小推车变成了有铺面的小店，地址就在北海一中后门与批发行交界的地方。
小编来到梁姨糖水店的时候，梁姨正一个人坐在门口观望。“换了铺面变了地址，很多人还不知道。”梁姨说。她们家的槐花粉，上过北海电视台小名吃栏目，如今却很淡市。梁姨一个人守着这个小店，有时候女儿接外孙女放学后，会过来帮忙。
许多人向小编极力推荐这里的凉粉，吃起来非常滑，口感很好。来这里吃糖水的熟客，都有属于自己的糖水搭配。槐花粉、豆腐花、清凉粉，梁姨的“招牌三样”。少一样都觉得像是喝了一碗假糖水。
△每份3元
梁姨是南康人，歇业了2个月后。梁姨在一中后门找到了个铺面，梁姨除了增设一些煎堆油条等小吃外。做的还是那几样传统的糖水，种类并不多。
用心的女儿给梁姨把铺面简单装饰了一下，也经常过来帮忙。梁姨如今每天早上5~6点起来做糖水，一般赶在学生上学的时候过来开门，上午7点开始营业到下午6点。
到了夏天，梁姨会多做一些糖水。让人怀念的，还是她们家的清凉粉。据说都是用一种植物制作而成。梁姨的外孙女是自己的糖水忠实粉，看着外孙女大口大口地吃着自己做的糖水，梁姨开心地笑了。
顺滑的豆腐花刚入口，就感受到那柔滑的口感，黄豆的浓郁香气就着糖水一下滑入喉。而第一次吃清凉粉的小编一下子就爱上了这清爽的凉粉，北海百事通死吃隆编辑部不仅吃了还打包。
在去梁姨糖水店之前，小编在朋友圈里征集了一些微友想问梁姨的问题。好了，请直接戳视频观看！
视频时长045"
建议连接WiFi观看
--唐记·桂林米粉--
（原日报社对面）
“要几两？圆的扁的？”这样的开场白是老板待客的头一句。说唐记你也许会不懂，但说日报社对面，你估计就明白了。原先招牌只有桂林米粉四个字。
在桂林米粉遍地开花的北海，仅凭“有黄花菜的那家”，吃货们便能知道是哪里，可见这家粉店有多深入人心。
唐记并没有歇业。只是唐记换了几个铺面。从日报社对面到医院对面，铺面几经搬迁，但不变的是门口的那幅对联（据说是北海某位大师题的字）以及一批死忠粉。
最初的最初，就像所有的桂林米粉一样，唐记的桂林米粉配菜里，也是没有黄花菜的。唐记粉店里其实不止桂林米粉，还有螺蛳粉，而黄花菜便是螺蛳粉的配菜。
要桂林米粉的顾客要求加黄花菜，加的多了，顾客也就习惯了桂林米粉是有黄花菜的。为此店里的老板有话要说了。
视频时长0257"
建议连接WiFi观看
唐家桂林米粉店年创店，最初的店址在长青公园后门附近，年搬到北海日报社对面。那时候不止做桂林米粉，还有牛排粉，猪脚粉牛腩粉等，很多老北海都喜欢吃。但后来店主觉得应付不过来，只专心做桂林米粉。
卤牛肉、叉烧、脆皮、猪头肉你任挑，再加上黄花菜、腐竹皮、炸黄豆，一碗桂林米粉就这么端到你面前，顾客视自己习惯选择干捞或者加汤。
小店由桂林全州人唐世定的姑父姑妈创办，当时他还是十五六岁的小伙子，本想来北海读书的。“姑妈姑父看我勤奋，把制作桂林米粉的手艺传授与我。”，唐世定说。
如今唐世定的姑妈姑父已经回到桂林了，经常出去旅游。有的时候，也会回来北海，跟以前的街坊邻居聊下家常。
△唐世定的姑父姑妈
唐记桂林米粉出了名的料多，价格低。在北海别的店铺已经涨价到近10元一碗的时候，唐记的价格还是6元/7元/8元，营业时间为早上6点半到下午18点30分。
年，唐世定从姑父姑妈手上接过铺子，和妻子两人一起打理。虽然换过掌勺人，但这家店的味道却变化不大。如今，唐世定跟老婆已育有2个孩子，两个人守着这家桂林米粉，把这味道传承下去。
歇业几个月
郭记、梁姨、唐记都回来了
带着北海吃货熟悉的味道以及满满的期待
你，还记得他们吗？
▍综合编辑：北海百事通原创编辑（转载须注明）
▍爆料投稿：请加大北哥