吃饭这件事，对我们来说，简直就是SOEASY！
咱可以这么吃
这么吃
各种吃
但是怎样才是健康的吃法，你知道吗？
反正小编我是懵B了……
5月13日，营养学界指导用书，中国人的营养宝典《中国居民膳食指南()》正式发布。
这一周也是“全民营养周”(简称NNW)，主题是“平衡膳食，营养健康”，口号为“健康中国，营养先行”。
今年的全民营养周活动还邀请了李冰冰、黄磊、何炅、刘涛、倪妮、李晨6位明星担任形象大使。（不知道欢乐颂里只喝依云矿泉水的安迪，在现实生活里是不是也是不食人间烟火~）
闲着也是闲着，和小编聊两块钱的健康饮食呗~
浙江人肉、油、盐都超标！~年，浙江省疾控中心在全省6个地区做过全民营养与健康状况监测工作，从调查结果看，浙江人的肉制品、油、盐、脂肪摄入都严重超标，奶类摄入只有推荐量的1/3，豆类也稍显不足。杭州市疾控中心也在~年对杭州居民的膳食营养状况做过调查，同样发现蔬菜、水果摄入不达标的现象。
“过去10年，浙江省糖尿病、高血压等慢性疾病发病率增长了6%以上，这跟老百姓的饮食习惯有很大的关联。”中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强特别提到，高血压的患病和盐的摄入密切相关，浙江人平均每天的盐摄入量为9.7克左右，这比《中国居民膳食指南()》中“少于6克”的推荐量多了至少1/3。
小习惯、小动作就能有效减少日常饮食中盐的摄入量。比如：家里做饭的时候，每道菜里在原来的基础上少放一勺盐；对于只能外卖或吃食堂的白领，尽量选择比较清淡的食物。
油水太多，改吃素行不行？“舟山曾经对和尚做过一个调查，这一群体的寿命一般低于社会平均寿命。和尚是吃全素的，他们主要通过豆制品来补充蛋白质，一些脂溶性的维生素无法吸收，某些氨基酸也只存在与动物性食物中。”浙江省疾病预防控制中心主任夏时畅表示，光吃素，“膳食”不平衡了，所以目前人们大力提倡的吃素，也要看身体情况而定，吃全素不一定就健康。
夏时畅解释，遗传因素、医疗水平、环境等外部条件对健康和寿命的影响占到40%，剩下的60%则与个人生活方式尤其是饮食习惯相关。因此，“膳食平衡”四个字对每个人来说都意味深远。
《中国居民膳食指南（）》教你健康饮食6招《中国居民膳食指南（）》，结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素，参考其他国家膳食指南制定的科学依据和研究成果，提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。
相比较版，盐、大豆及坚果、禽兽肉、水产品、水果类的推荐食用量均有下降，但水的推荐饮用量由原来的毫升升至~毫升，相当于多喝一杯水。
值得注意的是，水果类推荐食用量略有下降。浙医二院营养科张片红主任提醒，“这只是一个推荐标准，对于绝大多数人来说距离这个标准还有很大距离，每天吃水果的量不能少、只能多。”
值得注意的是，指南针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐。
食物多样谷类为主每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
吃动平衡健康体重每周至少5天中等强度身体活动，累计分钟以上；平均每天主动身体活动步；减少久坐时间，每小时起来动一动。
多吃蔬果、奶类、大豆蔬菜保证每天摄入至克，深色蔬菜应占1/2；
水果保证每天摄入至克，果汁不能代替鲜果；
奶制品摄入量相当于每天液态奶克；
豆制品每天摄入量相当于大豆25克以上，适量吃坚果。
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉推荐平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量—克（小于4两）；
其中畜禽类为40—75克，水产类为40—75克，蛋类为40—50克。
少盐少油控糖限酒成人每天食盐不超过6克；
每天烹调油25至30克；
每天摄入糖不超过50克；
成年人每天喝水7至8杯（至毫升）；
一天饮酒的酒精量：男性不超过25克，女性不超过15克。
杜绝浪费兴新食尚按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费；
选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。
衍生一天半斤的蔬菜该怎么吃？白菜：最护心
白菜虽然常见，却是一种性价比高的“营养明星”。
大白菜的营养成分比较全面，所含有效成分可降低血浆胆固醇水平，抑制血小板的粘连和聚集，从而有效预防血栓等心脑血管疾病的发生。把大白菜做成酸白菜，可以有效调节肠道环境。
芹菜：控血糖
芹菜是典型的高纤维蔬菜之一，所含的膳食纤维可以延缓人体对主食中碳水化合物的吸收，可以起到控制血糖升高的作用。
芹菜切的茎段越长、越粗、烹饪时间越短，其含膳食纤维保存率越高，控糖效果越好，包括做芹菜馅饺子等馅料食物时，也尽量不要将芹菜剁的过于细碎，粒状越大控糖效果越好。
韭菜：能通便
韭菜有股特殊的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，还含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。
买韭菜时，根带泥土的好，尽量买小捆的，但一次不宜多吃，尤其消化不良或肠胃功能较弱者不宜多吃。
绿叶菜：防青光眼
《美国医学会杂志?眼科学卷》月刊上的一项研究发现，喜欢吃羽衣甘蓝、卷心菜、菠菜等绿叶菜的人，患开角型青光眼的几率比一般人低两至三成。
研究人员解释，这是因为绿叶蔬菜富含硝酸盐，硝酸盐有利血液循环。而青光眼正是眼压过高、眼部血液循环受阻导致的。
这下，又有一个理由让你大口吃青菜了!
花菜：可强壮骨骼
敦提大学一项以49～54岁妇女为对象的新研究发现，补充维生素K、维生素D和钙的妇女，其骨密度更高。研究人员说，这些妇女骨密度增加，更多的是与维生素K的摄入有关。而多吃花椰菜可以补充。
菜花蒸着吃，营养素损失最少。水开了之后，切好块，放在蒸锅里蒸三到五分钟，关火。这个时候再拿出来，菜花口感会非常好。
黄花菜：防痴呆
黄花菜又叫忘忧草、萱草。富含维生素B1、维生素E、维生素A、卵磷脂、钙、镁、锌、硒、铁等营养素，能有效增强脑细胞的活力，增强记忆力、防痴呆等功效。
需要注意的是，新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，所以不能生食，最好使用干黄花菜。
或者是吃新鲜黄花菜之前先用开水焯一下，彻底加热熟透才能食用，每次食量不宜过多。
豆芽：能解酒
通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”，黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠。
李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
推荐一款“家常解酒汤”——黄豆芽汤。
黄豆芽克、大蒜1瓣、大葱1/3根。把黄豆芽的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。锅中放入清水(约ml)，大火煮开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可。
香菜：助退烧
香菜的根“内通心脾，外达四肢”，具有促进周围血液循环的作用，能够促进排汗退烧。
选克香菜根，洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升水后将砂锅在火上熬水。待水熬到剩下原来的三分之一左右时，除去香菜根，然后把熬成的水给孩子喂服，一天3次后孩子发烧即可缓解甚至退去。
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监制：曹漪洁
主编：尉洁婷
责编：陈雨笛
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