图说听说吃得起青菜的都是真土豪看看

这个春天，全国菜价组团上演“窜天猴”、“姜你军”、“蒜你狠”、“向前葱”……

谁也想不到，继“二师兄”之后，再普通不过的蔬菜，最近沦为了“段子手”们发挥智慧的新阵地：“下馆子吃饭，葱蒜炒肉这样的菜已成豪华顶配”；“今年春天菜市场最热闹的话题是：囤蒜的赚high了，种苹果的赔哭了”。

据可查数据统计近两个多月菜价变动情况，发现不少蔬菜价格动辄翻倍、涨幅惊人。今年3月份，北京新发地市场蔬菜的加权平均价同比上涨46.61%。

“蒜你狠”重来！大蒜价格9个月内上涨%

4月10日，北京新发地蔬菜批发市场大蒜批发价格达到了每斤6.5元，而在去年7月大蒜入库之时，每斤仅2.5元。

进入4月以来，来自云南等地的新蒜已经上市，按理说，去年的老蒜应该降价。但在市场上，老蒜的价格反而是越涨越高。这是肿么回事？

分析人士指出，库存量减少、及局部的雨雪天气成为蒜商们炒作的切入点，放出不利消息让市场形成大蒜减产的预判，从而为涨价做好铺垫。

为啥蒜涨的那么狠？专家表示，比起其他蔬菜，大蒜的储存周期能长达一年，所以市场上参与主体多，各种信息杂，消息消化周期又不是特别长，导致市场情绪容易被煽动，进而引起行情波动。

大部分蔬菜的价格在4月中旬前后都会出现程度不同的回落。长期看，蒜价将有明显下降。但也有专家认为，蒜价在短期还是面临一定压力。

蔬菜买卖流通步骤你都知道吗？

在当地卖：菜农将蔬菜送到附近的蔬菜市场或蔬菜批发市场，这时那些菜贩就会把蔬菜收走，然后再贩到零售市场卖。这是当地蔬菜在当地卖的过程。

销往外地：菜贩将蔬菜运往各地的蔬菜批发市场，零售商进到货后再到菜场卖，然后就到了老百姓的家里了，再到了你们的嘴里啦。

菜价上涨的背后意味着什么？

统计局数据显示：三月份，鲜菜价格上涨35.8%。

据说，现在大妈大爷们去超市买菜，已经不是论斤秤，而是开始论“个”买了。

3月28日~4月3日的一周内，全国36个大中城市中，30种蔬菜平均价格比前一周上涨0.7%，其中冬瓜、菜花、白萝卜价格分别上涨20.4%、13.6%和12.3%。

专家指出，货币供应量增发、城乡人口结构变动引致的需求变化及生产流通成本上涨等因素扮演非常重要的作用。

商务部新闻发言人沈丹阳表示，近期蔬菜价格上涨主要是受天气因素影响，未来随着气温回升和蔬菜上市量增加，预计菜价总体将呈现回落态势。